Stockholm, de hoofdstad van Zweden, ligt op zo’n anderhalf uur vliegen vanaf Amsterdam en wordt ook wel het Venetië van het Noorden genoemd. De mooie stad is namelijk gebouwd op 14 eilanden die zijn verbonden met bruggen. Buiten de stad begint de scherenkust, een kustgebied met talloze rotseilanden en -eilandjes die scheren worden genoemd. En wil je even aan de citylife ontsnappen en echt het groen in, dan heb je al het enorme natuurreservaat Tyresta op ongeveer 20 kilometer van de stad.
Zo’n twaalf jaar geleden was mijn eerste bezoek aan Stockholm. In eerste instantie omdat ik familieleden daar heb wonen. Maar och, wat ben ik verliefd geworden op die stad en ik kom sindsdien zo vaak mogelijk terug, de laatste 8 jaar samen met mijn zoon. In Stockholm is er nog echt sprake van seizoenen. Zacht in de lente, de zomers zijn mild/warm en redelijk droog, de herfst is fris en biedt een prachtig kleurpalet en de winters zijn gewoonweg koud! Maar elk seizoen heeft zijn charme en meer dan voldoende aanbod om er een leuke citytrip van te maken. Mijn familie woont inmiddels alweer tientallen jaren in Zweden, in en nabij Stockholm. Stuk voor stuk levensgenieters, dus aan wie kan ik beter vragen waar de hotspots zijn?
Pennicha: ‘Stockholm heeft echt voor ieder wat wils. De hipster kan uren struinen in de vele second hand boetiekjes in SoFo (de wijk zuid van Folkungagatan op Södermalm), de luxepaarden kunnen shoppen in de winkels van de grote modehuizen in de omgeving rond het poshy Stureplan op Östermalm.
Tante Charlotte: De oude stad, Gamla Stan, is ook mooi om door te wandelen. Met haar smalle straatjes, gekleurde gevels. Eindig op Stortorget, het centrale plein, en pak bij mooi weer een terrasje.’
Op culinair gebied heeft de Zweedse hoofdstad ook het nodige te bieden. Naast de restaurants bekroond met (een) Michelin ster(ren): één 3***, Frantzén, één 2**, Oaxen Krog en 8 1* restaurants, zijn er talloze restaurantjes die meer dan de moeite waard zijn om te bezoeken. ”Penny & Bill” staat hoog op de favorietenlijst van Pennicha. ‘Hier staan de cocktails centraal en wordt een reeks kleine gerechten gecombineerd aan de smaken van de cocktails, ook wel foodtails genoemd. ‘
Hoewel de opkomst van het veganisme ook in Stockholm te merken is, blijft er natuurlijk meer dan voldoende mogelijkheden over voor de ware carnivoor. Pennicha: ‘Hou je van vlees, ga dan naar ”AG” op Kungsholmen. In een oude zilversmidatelier/fabriek kun je hier het ”beste vlees” van de stad eten en een het heeft ook nog eens een leuke bar met lekkere cocktails. Moeilijk om niet de lange lijst van aanraders op te schrijven, maar laat ik nog twee andere restaurants noemen: Punk Royal op Södermalm, dit is een restaurant dat je moet ervaren. Je smaakpapillen gaan in een achtbaan de avond door. Meer wil ik er niet over zeggen, je moet het gewoon beleven. Het andere restaurant is Tak, in de onlangs geheel gerenoveerde buurt rond Brunkebergs Torg. In dit hippe restaurant met een vrouwelijke chef-kok aan het roer, worden Scandinavische gerechten met Japanse invloeden geserveerd en heb je waarschijnlijk het mooiste uitzicht over de stad vooral in de zomer wanneer het niet meer donker wordt.
Eén van mijn favoriete uitjes met zoonlief is hamburger testen – en nee niet de MacDo of de Zweedse Max. Voor een goede juicy hamburger zijn er drie plekken waar we graag naar toe gaan: Flippin’ Burgers, Barrels & Burgers and Phil’s Burger.’
Nichten Amber en Pennicha zijn het in ieder geval over deze hotspot eens: Restaurant Lilla Ego. Hier staat groente centraal en de kaart is beperkt met niet meer dan ongeveer 5 voor- en 5 hoofdgerechten. Pennicha: ‘Een gouden regel voor de meeste (betere) restaurants is ”Reserveer goed op tijd!” en dan bedoel ik niet een paar dagen maar zeg gerust een aantal weken en zelfs een maand of 2 voor de hele populaire.’
In de categorie food en art, waarbij zowel het museum als het restaurant een bezoek waard is heeft Stockholm ook één en ander te bieden. Pennicha: ‘Een van mijn favoriete is ”Fotografiska”, het fotografiemuseum met een restaurant dat behoort tot de top op de wereldlijst van museumrestaurants. Hier wordt groente naar een hoger level gebracht, groenten uit grootmoeders tijd krijgen een moderne smaak. De kers op de taart is het schitterende uitzicht over het water en het koninklijke paleis.’
Onlangs is het Nationalmuseum heropend na een jarenlange renovatie en een andere bekende Zweedse chef-kok heeft hier ook een restaurant geopend waar de rij blijkbaar net zo lang is in het weekend als de entree voor het museum zelf. Ik heb het nog niet getest, maar het staat hoog op mijn lijstje.’
Aan dit rijtje heeft tante Charlotte nog wat toe te voegen: Artipelag. ‘Prachtige kunstexposities en lekker eten. Mooi gelegen buiten het stadscentrum. In de zomers is het ook bereikbaar per boot, en is al een attractie op zich.’
Als je je toch al buiten de stad begeeft, heeft Pennicha nog wat tips voor een uitstapje. ‘Millesgården op Lidingö een aanrader. Dit kunstmuseum met een beeldenpark heeft spannende wisselende tentoonstellingen en ja, ook hier weer een leuk restaurant. Voor een dagje Japanse Spa, kun je zomers met de boot naar Yasuragi in Saltsjö Boo gaan. Minimalistisch en totale ontspanning en met je kimono in het Japanse restaurant zitten. Het hele jaar door kun je met de boot uit de stad naar Fjäderjolmerna gaan waar verschillende restaurants en cafeetjes zijn (kleine ateliers zijn gedurende de zomer open) zijn waar voornamelijk vis geserveerd wordt. Er is ook een micro-brouwerij op dit kleine eilandje.’
Tante Charlotte: ‘Wat een boottocht betreft kies ik voor een tocht met de stoomboot naar Vaxholm, een oud vissersplaatsje. Je kan daar lekker fika* doen en zwemmen. Kortom, een leuk plaatsje om te verkennen! Ik denk dat ik alle familieleden daar naar toe gesleurd heb.’
Kies je niet voor een hotel, maar voor een Airbnb en je nog wat meer als een local voelen, dan sluiten we graag of met deze tip: Geniet na een lange dag slenteren van de kookkunsten van een echte Zweedse kok van Rent a Chef die een heerlijke 3-gangen diner voor je “thuis” voorbereid. Pennicha: ‘Geen gek idee als je bedenkt dat in Zweden de kosten voor alcoholische drankjes vaak de helft van je rekening in het restaurant beslaan. In de Zweedse staatsslijterij (Systembolaget) hebben ze een prijswaardige selectie goede wijnen en bieren…
Trevlig resa och småklig måltid!’
Hebben we je al enthousiast gemaakt voor een tripje naar Stockholm?
Met dank aan Pennicha Frykfors-Sabandar, Charlotte Sabandar en Amber Johnson voor de tips.
* Fika is een korte break met koffie, thee en wat lekkers, een sociaal gebruik in Zweden en Finland.
