Een simpel kerstdessert voor als je geen keukenprinses bent (like me)

‘Stressed is desserts spelt backwards’…. Helemaal waar! Sinds ik zelf, hoogstwaarschijnlijk in een vlaag van verstandsverbijstering, heb aangeboden om het dessert (voor zo’n 20 man) te maken voor het familiekerstdiner ben ik op zoek naar iets wat zelfs ik voor elkaar krijg. En ik denk dat het me gaat lukken met dit dessert uit het magazine van vriend Appie H.

CHEESECAKE UIT EEN GLAASJE (4 personen)

Wat moet er in?

250 gram bramen (uit de diepvries, maar wel ontdooid)
500 gram volle citroenkwark
2 eetlepels poedersuiker
6 kletsmajoors roomboter
150 gram bramen
2 eetlepels zachte parels (zilver, maar als het verkrijgbaar is, neem ik goud)

Wat is nog meer nodig?

een staafmixer en een deegroller (onder andere om mezelf mee op mijn kop te slaan, als dit gerecht mislukt)

Aan de slag!

Stap 1. Doe de bramen in een hoge kom en pureer met de staafmixer. Wrijf de fruitpuree door de bolzeef en vang de saus (heel prachtig genaamd bramencoulis) op in een kom.

Stap 2. Meng 3 eetlepels bramencoulis door de helft van de citroenkwark. Roer de poedersuiker door de rest van de coulis.

Stap 3. Doe de koekjes in een plastic zak en rol met de deegroller tot de koek verkruimeld is. Schep het koekkruim in de glazen.

Stap 4. Verdeel de bramen-citroenkwark en de rest van de citroenkwark er in laagjes over. Schep een laagje bramencoulis op de kwark. Nog wat bramen en parels on top en daar is je kerstdessert.

Ik denk dat ik het per 10 op een dienblad serveer en wat sterretjes erbij aansteek om het extra feestelijk te maken!

Bron: Allerhande

Laat een bericht achter

Navigeer